我國是全球最大的茶葉生產與消費國，但茶產業“大而不強”，缺少世界級的茶品牌
萬家茶企，為何利潤不及一個立頓(微觀察)
本報記者 郁靜嫻
2600多個展位名茶薈萃，70余場品牌推介會精彩紛呈……日前舉行的第二屆中國國際茶業博覽會，不僅是一場世界級的茶葉盛會，也是觀察茶產業的一扇窗口。
我國是全球最大的茶葉生產與消費國，但茶產業“大而不強”。萬家中國茶企，利潤卻不及一個立頓。如何改變這種狀況？記者在茶博會上采訪了部分專家和業內人士。
好茶還需好品牌引領
“我國茶產業大而不強，一個關鍵原因在于缺少強勢品牌引領。”農業農村部市場與經濟司司長唐珂介紹，我國有900多個縣產茶，各有精品，品質都非常好，茶園總面積和茶葉總產量連續13年位居世界第一，但始終缺少大品牌。
中國農科院茶葉研究所產業經濟研究室發布的《茶葉品牌化消費行為與營銷策略》報告顯示，在品牌忠誠度方面，來自10座城市的1萬名茶葉消費者當中，只有11%的人購買的茶明確來自同一家企業，這從一個側面反映出我國茶企品牌還缺乏足夠的影響力。
“立頓的成功，在于企業把產品品牌和跟用戶的溝通放在第一位。”東道品牌創意集團首席運營官邢昊說，目前國內市場上也不乏一些現象級的“爆款”茶飲品牌，這些茶飲品牌往往更注重與年輕消費者的溝通，但品牌內涵弱、產能偏??；另一方面，“重設計、重推廣，使品牌在短期內變成一個超級符號，這正是傳統茶葉品牌所不具備的優勢。”
“大量國內茶葉品牌，在推廣角度上仍然停留在物理層面的色、香、味、形?！闭憬髮W中國農村發展研究院中國農業品牌研究中心主任胡曉云認為，培育和塑造茶葉品牌，物理價值的呈現遠遠不夠?！拔断?、好喝、安全，這些都是消費者最基本層次的需求，文化、精神層次方面還有巨大的品牌需求潛力有待挖掘。”
把產業優勢轉化為品牌優勢
“如果能夠把西湖龍井當成一個品牌，應該會很牛。顯然，我們缺的不是茶葉品類品牌，而是商業品牌?！眹也枞~產業技術體系產業經濟崗位科學家姜愛芹說。那么，在豐富的品類結構下，我國尚未“生長”出世界性茶企商業品牌，原因何在？
姜愛芹分析，第一，我國的茶產業長期以小農生產為主，難以獲得創建品牌的資本支持。第二，整個茶產業組織化程度較弱，難以對品牌實施統一化管理。第三，茶產品有標準，但還停留在行業層面，沒有與消費者達成共識，這樣很難創造出一個消費者信任的商業品牌。
國有佳茗，如何實現從產業優勢到品牌優勢的躍升？
——走產業規模化之路，引資本、建標準、強市場。比如，2016年，原農業部啟動建設了國家級信陽茶葉市場，旨在打造國家級茶葉品牌的培育中心，促進茶產業由傳統農產品經營方式向現代商品營銷模式轉型升級。當年即有600多家國內外茶企進駐，并正逐漸成為推動“南茶北銷、國茶外銷”的重要平臺。
——走品質差異化之路，創造品牌溢價。八馬茶葉股份有限公司董事長王文禮認為，要從口味上創新，并打造健康賣點，通過提高農殘及微生物檢測標準，以更健康的品質吸引客商。深加工是創造品牌溢價的一大方向，中國農科院茶葉研究所研究員林智說，目前我國茶葉深加工技術處于國際領先水平，但在商品化、產業化方面還無法比肩國外先進水平，多數深加工企業仍以生產茶葉提取物等中間原料為主，如茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶色素等，主要的終端產品還局限于茶飲料。
——以傳統茶文化滋養品牌內涵。中國國際茶文化研究會會長周國富說，中國茶具有地理環境、人文歷史、品類種類的多樣性豐富性等特點，不可能完全套用“立頓模式”。中國茶文化源遠流長，在塑造品牌過程中，要充分打好文化牌。
當然，品牌的形成需要時間，尤其是鍛造世界級的茶葉品牌。唐珂說，國際市場更多接受的是英國立頓袋泡茶的快飲方式。中國茶的飲用講究器皿、水、茶藝，這在推廣上比較困難。其實，茶博會正是一個絕佳平臺，通過宣傳中國的茶“品鑒”消費，讓國外消費者認可并接受我們的茶文化。